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Thé MATCHA : l'incroyable thé vert japonais

100 gr de thé Matcha (Poudre de Thé Vert) Pur Organique (biologique) Certifié Naturel.

Connaissez-vous le thé matcha ? Cette poudre ultra-fine d’un vert éclatant est, paraît-il, le secret des Japonais pour vivre plus longtemps et en meilleure santé.

Le matcha est une fine poudre de Thé vert d’excellence, traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé. Il est issu de la meilleure qualité de camélia. Un soin tout particulier est apporté à la culture de ce thé. Quelques semaines avant la récolte, les buissons de thé sont couverts pour les protéger de la lumière directe du soleil. 

Cela ralentit la croissance de la plante, rend ses feuilles plus sombres et renforce la production d’acides aminés qui adoucissent le goût du thé et élèvent son taux en catéchines. Ces jeunes feuilles de thé (appelées « tencha ») sont ensuite séchées et moulues en une poudre très fine, d'un vert clair : le matcha. 

Quels sont les bienfaits du thé matcha sur notre santé ? 

En réalité, le matcha est plus qu’un thé, c’est un super aliment. Il a d’ailleurs longtemps été considéré par les samouraïs comme un médicament. Outre la théine, tous les thés renferment beaucoup d’autres substances bénéfiques : huiles essentielles, tanins, enzymes et composés phénoliques. 

Mais le thé matcha est doué d’une qualité nutritionnelle particulière par sa richesse en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol

Comment préparer un thé matcha ?

1. Verser quelques grammes de poudre de matcha dans un bol.
2. Remplir le bol d'eau bouillante.
3. Battre au fouet spécial à thé matcha (aussi appelé « chasen »), jusqu’à ce que le mélange devienne un thé mousseux vert jade.

Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine. Il remplace délicieusement le sucre dans certains plats et pâtisseries.

Vous pouvez vous procurer le fouet et la cuillère en bambou sur le site.

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Thé MATCHA : l'incroyable thé vert japonais

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